COĞRAFİ İŞARET BAŞVURUSU
ANALİZLER
Don Baba Hayrı’nda ikram edilen yemeklerden yahni Orta Asya Türk kültüründe önemli bir yer tutan kamu kazanları geleneğinin doğrudan bir yansıması olduğu ve toplu yemeklere özgü yapıldığı için yahninin analizi Tarım ve Orman Bakanlığı Denizli Gıda Kontrol Laboratuvar Müdürlüğü laboratuvarlarında yemek içeriği bacillus cereus, enerji, karbonhidrat, nişasta, tuz, protein, Salmonella spp, staphylococcal enterotoksin, şeker, yağ ve doymuş yağ asitleri gibi kriterlere göre analiz yaptırılmıştır.
BAŞVURU EVRAKI
Etkinlikte yapılan yahni kendine özgü özellikler gösterdiği ve sağlık açısın dan herhangi bir risk barındırmadığı için araştırmacıların hazırladığı projenin çıktılarından hareketle Don Baba Hayrı’nda insanlara ikram edilen yahninin coğrafi işaretli bir ürün haline getirilerek gelecek kuşaklara kalabilmesi için coğrafi işaret başvurusu çalışmamızın verileri dikkate alınarak Acıpayam Belediyesi ile görüşülmüş ve 20.12.2024 tarihinde başvurusu yapılmıştır.
İL KÜLTÜR MÜDÜRLÜĞÜ ZİYARETİ
Don Baba Yağmur Duası ve Yemek Hayrında ikram edilen asıl yemek olan yahninin değerlendirilebilmesi için UNESCO somut olmayan kültürel miras listesine alınması için de Denizli Kültür Turizm Müdürlüğü nezdinde girişimlerde bulunulmuştur. Daha önce tören keşkeğinin somut olmayan kültürel miras listesine alınmasından alınan cesaretle ve tören yahnisinin ülkemizin herhangi bir yerinde bu şekliyle yapılmadığı göz önüne alındığında bu girişimin başarıya ulaşması son derece önemli bir girişim olmuştur. Talebimize çok olumlu yaklaşım gösteren Denizli İl Kültür Turizm Müdürü Hüdaverdi Otaklı ve Denizli İl Kültür Turizm Müdür Yardımcısı Hayrullah Akgün konunun takipçisi olacakları sözünü vermişlerdir.
Yemeğin sadece bir karın doyurma eylemi olmadığı, bu eylemden daha çok kültürel mirasın pek çok kodunu bünyesinde taşıdığı düşünüldüğü zaman yahninin uluslararası bir tescille taçlanması yüzyılların mirasına sahip çıkılmasından da öte benzer çalışmaları teşvik edeceği için de çok kıymetli sonuçlar doğuracaktır.
